Валин

Валин
Valine.png
Валин
Валин
Общие
Систематическое
наименование

(S)-2-амино-3-метилбутановая кислота

Сокращения

Вал, Val, V
GUU,GUC,GUA,GUG

Хим. формула

HO2CCH(NH2)CH(CH3)2

Рац. формула

C5H11NO2

Физические свойства
Молярная масса

117,15 г/моль

Плотность

1,230 г/см³

Термические свойства
Т. плав.

315 °C

Химические свойства
pKa

2,27
9,52

Классификация
Рег. номер CAS

[72-18-4]

PubChem
Рег. номер EINECS

200-773-6

SMILES
InChI
ChEBI

16414, 46282, 57762 и 46418

ChemSpider
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Вали́н (2-амино-3-метилбутановая кислота) — алифатическая α-аминокислота, одна из 20 протеиногенных аминокислот, входит в состав практически всех известных белков. Названо в честь растения валерианы.

Химическая формула: C5H11NO2

Валин — одна из незаменимых для человека аминокислот.

Роль в организме

Один из главных компонентов в росте и синтезе тканей тела. Вместе с лейцином и изолейцином служит источником энергии в мышечных клетках, а также препятствует снижению уровня серотонина. Опыты на лабораторных крысах показали, что валин повышает мышечную координацию и понижает чувствительность организма к боли, холоду и жаре и т.д.

Используется для лечения болезненных пристрастий и вызванной ими аминокислотной недостаточности, наркоманий, депрессий (несильное стимулирующее соединение); рассеянного склероза, так как защищает миелиновую оболочку, окружающую нервные волокна в головном и спинном мозге.

Также необходим для поддержания нормального обмена азота в организме.

Содержание

Источники валина:

продуктыбелоквалинотношение в/б
Сырая говядина21,26 г1055 мг5,0 %
Сырое куриное филе23,09 г1145 мг5,0 %
Сырое филе лосося20,42 г1107 мг5,4 %
Куриное яйцо12,58 г0 859 мг6,8 %
Коровье молоко, 3,7 % жира0 3,28 г0 220 мг6,7 %
Грецкие орехи15,23 г0 753 мг4,9 %
Мука г/п пшеницы13,70 г0 618 мг4,5 %
Кукурузная мука0 6,93 г0 351 мг5,1 %
Неочищенный рис0 7,94 г0 466 мг5,9 %
Горох сушеный24,55 г1159 мг4,7 %

Ссылки